春运途中时段，坐落于服务区范畴内的一顿餐食、一杯茶水，径直关联着千万数量家庭是否能够度过一个内心舒坦且全家人相聚团圆的新年日期这件事。在2月9日这个特定日子，我市范围之内的359名展开执法工作范畴的人员针对全市高速路段区域内的服务区当中350多家从事相关经营活动的店铺开展了一回犹如采用地毯全面覆盖式的突然袭击式检查行动，此行为背后是关系到你踏上返家路途之际能否在饮食方面获得安心保障的相关事宜之所在，对于这些细微方面点你最好是去知晓一下。
检查动真格
这次执法人员可不是走过场，他们手持检查清单，从店铺营业执照开始一一对照着查，再到从业人员健康证，而后又查后厨灶台油渍，接着查垃圾桶摆放并一项项对照着查。在袁州服务区有一家小吃店，只因后厨垃圾桶没盖上盖子，就被执法人员当场查获，要求马上整改，不能留下任何卫生死角。
此次检查特意挑选客流量最为庞大的时段来进行猝不及防的突击行动，就连平常旅客无法进入的储物间角落都被彻底翻找了一遍。于一家特产店内，执法人员蹲伏在地面上，将货架上每一批糕点的生产日期逐个进行核对，仅仅是为了避免出现即将过期的食品混杂在新鲜货品之中进而售卖给急于赶路的旅客这种情况。
紧盯热销商品
过年去走亲戚，必然少不了要拎上些特产，执法人员将目光聚焦在了糕点、茶叶以及酒水上。在服务区的特产区域，他们当场抽检了十多种源自本地生产的糕饼，认真仔细地翻看原料进货凭证，严密防范那些来源不明的小作坊产品混入正规店铺，从而败坏了本地特产的名声。
重头戏是饮料与酒水的检查，不光看品牌专卖店进货台账，执法人员还掏出手机扫描商品条码核对信息，而以打击假冒伪劣为专门目标。有一家售卖本地米酒的店铺，因外包装标签不符合食品安全标准，被执法人员当场要求全部下架，且不准销售。
科技手段帮忙
或许你已然留意到，服务区餐厅门口张贴了新的二维码，这乃是市场监管部门所推出的“你点我检”服务。将手机拿起扫一扫，便能指定你欲检查的食品种类，监管部门会优先予以安排检测，把有限的监管资源运用在旅客最为担忧的地方。
许多服务区的厨房都安装了“电子眼”，有这样一套“互联网 +AI”系统，它能实时监控后厨的动态，要是一旦发现厨师存在操作违规的情况，像不戴手套去接触熟食，此系统便会马上抓拍，并触发警报。宜春服务区有一家餐厅就曾被拍到过这种情况，之后后台管理人员接到警报后，在第一时间赶到现场去进行处理。
从源头把关
检查组并非仅仅考察店里的干净与否，还沿着供应链朝着下游追寻食品原料的详细情况。于服务区超市之中，执法人员随意拿起数袋速冻水饺之后，要求店方即刻出示完整的冷链运输记录，以此保证这些饺子自出厂之时直至上架全程里面那冷冻链条未曾间断过。
这次检查的关键环节是索证索票，每一批次的肉、菜、粮油，都得拿出正规票据以及检验合格证明。检查时真发现一家小吃店所售猪肉提供不出完整检疫证明，执法人员当场将相关食材封存，还启动了后续调查程序。
多方参与共治
特意邀请了几位消费者代表整个过程都开展且参与这次行动，使监管不再是在封闭环境实行。路过恰巧被邀请加入检查的一位旅客讲，执法人员把每件商品反复地核查，亲眼目睹，心里的那块石头终于落地了，在路上吃饭也能够大胆去吃了。
经营主体在此次也被带动起来了，检查组对服务区管理方展开指导，使其建立起内部巡查机制，规定每天在开业之前得自行检查一回，一旦发现问题便要自己先行改正，部分较为大型的餐饮店更是主动地将食品原料的来源信息张贴于墙上，接受来自南来北往旅客的监督，把诚信彰显在明处。
守护出行平安
此次专项行动，覆盖了全市全部主要高速服务区，尤其是宜春、袁州、万载这些车流量多的区域，执法人员从清晨开始忙碌，一直持续到深夜，进行轮班巡查，以此确保监管在一天之中不会出现断档情况。投入了三百五十多家店铺，以及一百五十九人次执法力量，这些数字的背后，是对于旅客出行安全的承诺。
市场监管部门已然传出消息，这般规模的检查往后要经常化进行，特别是在节假日期间，要增加频次、加大力度，使得你在道路上无论何时想停下吃一口热乎饭之时，可以吃得安心、吃得踏实，让春运回家的路途更加温暖。
于高速服务区，你最为担忧吃到何种不干净之物？是否碰到过令你心里不踏实的店铺？欢迎于评论区讲讲你的经历，点赞并分享以使更多人瞧见这份春运途中的安全保障。
