以往开高速在服务区用餐，不是遇到太咸的香肠，就是碰到泡不开的泡面，总会踩雷，然而这次堵车，却让我有了新发现，服务区的扬州炒饭，是现炒的，仅花30块钱，米粒清晰可辨，口味咸淡恰到好处，这一经历，完全改变了我对服务区餐厅的看法。
现炒档口越来越多
以往服务区，不是便利店，便是预制快餐，当下情形区别极大。那日我所见，现炒档口有三四家，包子豆浆、汉堡炸鸡皆是标配，中间现场颠勺的扬州炒饭最为显眼。师傅讲，如今服务区为留住客人，都在引入这种现做档口，与过去全然不同了。
30块炒饭值不值
等饭之际，我的心里还直犯嘀咕，毕竟往昔吃过的十五块凉皮里全都是面筋，二十五块的面条软趴趴的。然而这盘炒饭一被端上来，我就折服了，米饭颗颗都分得很清，鸡蛋、火腿丁以及青豆搭配得匀称，最为关键的是味道不咸不淡正合适。隔壁那位大叔讲他上次在别的服务区花五十块吃的套餐都比不上这个。
现炒和预制的区别
档口的师傅讲，他们所用的米是早上的时候现蒸的，调料全部都是家常的那种，但这和那些提前就做出来随后加热的情况确实存在差异。预制的汉堡面包皮已然干了，包子也有半截都凉了，现炒出来所带有的一番锅气可不是能够欺骗人的。后来，我于浙江服务区吃了雪菜肉丝炒饭，雪菜十分脆爽，肉丝数量也不少，同样是三十块钱，吃到肚子撑得慌。
踩坑经验也要分享
当然并非所有现炒都是可靠的，有一回在小小的服务区等待了20分钟，端上来的饭是凉的，萝卜呈未熟透状态，当时师傅还表现出不悦表情且还讲述高速情况就是如此。如今变精明得很呢，专门找有着人在排队的档口，毕竟师傅炒得快食材才会新鲜，无人去光顾的地方很可能是放置颇长一段时间。
服务区的隐藏美食
除了炒饭以外，我另外发现了好些不错的东西，江西服务区的肉夹馍售价十五块钱一个，饼是现烤的，肉炖得很烂，比在市区所购买的还要香，广东服务区的猪杂汤二十块钱一碗，汤呈奶白色，猪杂很新鲜，撒上一些胡椒粉喝下去感觉暖乎乎的，现烤红薯和煮玉米仅仅十块钱，甜得流出油来，当作零食正合适。
开车人的新选择
如今，后备箱再也不会囤放泡面，进入服务区后，会先去逛那么一圈找找现做出来的吃的，算下来三十块钱，可比泡面健康好多，而且能吃得饱，吃饱了开车也就更有精神。带着朋友试过这个之后，她再也不会嘲笑我在服务区花钱用以吃饭这件事儿。有一回看到那位带着不爱吃饭小孩的阿姨，闻着炒饭的香味，自觉主动地想要吃，就在那一刻，感觉在高速上能够吃到热乎的饭食，真的是好幸福。
你们于高速服务区有没有吃到过那种能让人收获意外惊喜的美食呀，有没有那种特别值得推举的呈现现炒状态的档口或者独具特色的小吃呢，下一回驾驶车辆在高速行驶的时候我也要前去品尝一番。
