疫情下的水果摊：一斤苹果如何见证经济冷暖？
春节本该是水果生意的黄金档期，然而2020年疫情到来后，这个旺季全变样了。封城令下达，道路受到阻碍，自枝头至舌尖的这段路程，成了无数果农与商家无法跨越的障碍。一颗苹果价格有起伏，其背后所反映的，不光是供需关系这一方面，更是整个社会经济活动被迫叫停的情况。
物流断了果怎么办
疫情致使封城以及道路被封锁，最先卡住了水果的“大动脉”，水果向来注重鲜度，从进行采摘直到售卖之时，必须分秒必争。有一位来自湖北的柑橘种植户，曾经对记者讲过，在2020年2月，他家那20万斤柑橘，因为交通实施管制，全都在仓库里烂掉了，直接造成的损失超过了30万元。
村民们居住的村子，运输车辆无法进入，收购商人也是没辙没办法涉足其中。广西产出的砂糖橘，海南栽种的芒果，这些许许多多挂在树上的水果，由于业已错失掉具备最佳条件的采摘时段以及运输时期，只得听之任之，任由它们熟透接着然后掉落。果农们整整一年的辛劳付出，全部化为乌有付诸东流，而这一部分有所减少的供给，本来应该是能够促使抬高让市场物品价格上升的，可是实际现实中的情况却要来得更加繁杂。
钱包瘪了需求少了
另一只要决定水果价格的手，是消费者的购买力，疫情期间，复工复产被推迟，无数家庭面临着收入减少，甚至是归零的困境，在北京某社区做水果生意的张老板发现，往年春节时单价每斤15元的车厘子是供不应求的，到了2020年，即便降到10元，问津的人也很少。
失去了收入，然而房贷以及日常开销却丝毫没有减少。对于普通的工薪阶层来讲，水果尽管是健康的，可是终究并非像米面油那般属于生存必需的物品。当众人对于未来收入的预期呈现出悲观状态的时候，下意识地就会去削减这类具有弹性的消费。纵使手中持有存款，却也不敢轻易地将其花掉，这样的心理直接致使了水果市场需求一端的疲软。
赌一把还是认赔
面对市场的惨淡情形，手里存有货物的那些经销商开启了博弈行动。诸如苹果、梨这般耐于储存的水果品类，部分收购商作出囤货不向外出售的选择，寄寓着疫情过去之后价格能够回升的期望。在2020年春季这个时段，陕西的某些冷库库存比率始终处于高位不落，这正是商户通过人为手段控制供给情况，并尝试稳住价格之举。
但是，这种博弈所存在的风险是极为之高的。其一方面，冷库每一天的存储成本却都是正处于增加的态势之中；而另一方面，要是后期的价格依旧是没有上涨的情况，那么集中进行抛售的话反而会致使价格爆发崩盘现象。要是对于根本没有办法进行储存的时令水果来讲，果农是根本就不存在选择的余地的，只能去接受收购商所给出的压价行为，甚至是要进行亏本销售的。
大企业难小农户更难
疫情针对不同经营主体所形成的冲击并非呈现平均态势，处于武汉周边位置的生态农业园，鉴于其处在疫情强烈干扰中心地域的缘故，整个春季时段的采摘游以及团购业务完全归于零，几十亩面积之内的草莓在地里腐烂，几十万数额的投入最终血本全无，和具备一定规模的企业相较而言，小农户对抗风险的能力显得更为脆弱，几乎不存在可以获取资金之渠道，一旦资金链断绝就难以持续得以维继。
返工复产的节拍也搅乱了产业链，水果加工企业缺少原料，缺少工人，销售端的大型商超尽管开门，然而客流量大幅减少。不少靠春节档赚取利润的私企，由于前期投入庞大，固定成本高昂，现金流迅速干涸，即便有政策给予支持，也很难在短时间之内恢复生机。
短期痛与长期伤
影响物流运输的情况呈现出到来得迅速，离去得又迅速的态势。在2020年3月的中旬以及下旬阶段 ，伴随全国疫情朝着好的方向发展以及道路解除封禁 ，货物运输逐渐恢复通行 ，先前积压起来的水果开始加快速度朝着市场奔去。这般冲击更类似于紧急制动行为 ，一旦再次启动 ，供应链能够迅速实现修复。
来自居民收入预期改变的影响，才是真正深远的，即便物流恢复过来了，如果老百姓口袋里的钱财数目没有增多，消费信心并未回归，水果市场便难以回到往昔时期的那种热度状态，这种对于经济前景的惴惴不安，会致使人们长时间维持谨慎消费的习性，进而抑制了水果的市场价钱。
一颗水果里的民生账
我国农产品市场里，水果所处地位很特殊着，它关联着亿万农民的钱袋子，还关联着城市居民的果盘子。好多农村地区，就像江西赣州的脐橙种植区域那样，整个县的经济，都维系在这一颗果子上面。一旦价格下跌，受到影响的，可不只是果农，就连包装、物流、电商等一系列从业者也会被波及。
开展疫情对于水果价格作用的深度探究，并非是为了撰写论文，而是在下次危机降临之际，我们能拥有更从容的姿态。怎样对物流应急体系予以优化，怎样为小微经营者提供兜底保障，这些实际问题，与无数家庭的生计有着直接关联。你身处的那个城市，当时水果价格究竟是上涨了还是下跌了呢？欢迎于评论区分享你的所见所闻，点赞能致使更多人目睹这场疫情时的经济断面！
