返乡于春运路途之上时，服务区里的一顿饭是否具备安全性，这直接关联到几千万个家庭能否度过一个舒心的年份。九江市市场监管局在春节来临之前展开突击检查高速服务区的行动，其目的便是要守住这条食品安全的底线，从而让正在赶路的人们能够吃上一口热乎的饭菜。
突击检查直奔后厨
未提前打招呼的检查队伍，径直走进了永修县高速服务区的餐饮后厨当中。执法人员认真查看了冰箱里食材生熟是否分开，调料有无过期。还查看了地面排水是否顺畅。在某个小吃档口处，检查人员发觉操作台上角落存在积垢，当场责令停业清理。
针对超市货架上的各类零食以及饮料，这同样是属于检查重点范畴。执法人员随机抽取了几种预包装食品，先是核对其生产日期，接着核对保质期，然后还要查看进货票据是否齐全。在一家便利店当中，检查人员发现部分面包的存放位置和地面之间的距离太近，这种情况不符合食品储存规范要求，随后立即督促其进行整改。
后厨卫生死角被揪出
检查人员步入后厨，特意去查看那些平常易于被忽视的地方，灶台下方的油垢，砧板背面的霉斑，消毒柜的使用记录，任何一项都不会放过。于一家餐厅里，执法人员发觉洗碗池的水温不足，无法达到消毒要求，当场指导员工把热水器温度予以调整。
餐饮具消毒环节的检查，那可是格外严格的。检查人员运用快速检测试纸，去测试餐盘表面的洁净程度，结果表明部分餐具的清洁情况并未达到标准。餐厅负责人在当场就宣称会即刻更换消毒液，再次对所有餐具进行清洗，并且安排专人去进行复查。
食材来源必须可追溯
检查人员把服务区几家餐饮单位的进货台账给调取了，认真仔细地去核对每一批肉类的检疫证明以及蔬菜的产地信息。在一家面馆那儿，执法人员察觉到采购的调味品没去索要票据，要求店家赶紧马上联系供货商把手续给补齐，不然的话就不准使用。
针对超市所推出的冷链食品，检查的相关人员特别着重瞧了运输以及储存温度这一记载情况。于一处便利店当中，执法的人员察觉到部分酸奶存储时的温度是偏高的态势，便命令店员刹那间把冰柜温度给进行调整，并且要将受到影响的那批产品做下架处置。
主体责任落实到人头
检查组提出要求，每个服务区之内的食品经营单位，都得明确食品安全责任人。服务区管理方在现场签署了责任承诺书，表示承诺每天安排专人去巡查餐饮档口，一旦发现问题会在第一时间进行处理。一些连锁品牌相应的门店经理也被招呼到现场，再次重申总部针对食品安全的管理要求。
一家位于某地的在正常营业的餐厅，其帮工岗位上新来的工作人员没有去办理健康证却已然开始上岗工作，而此地的执法人员将从业人员健康管理这一事项也纳入到了相应的检查范围之内，来到该餐厅后随机提取查看了几名后厨员工所拥有的健康证，经仔细辨认最终确认所有人在有效期内，可当发现存在上述帮工无健康证上岗情况时，马上责令该餐厅停止其工作，宣布只有等其办好健康证之后才能重新回来继续工作。
春节巡查力度加码
永修县市场监管局拟定了春节期间巡查的排班表格，每日均有执法人员前往服务区展开抽查，其频次相较于平常提升了一倍，着重关注客流高峰时期的食品供给安全，抽检范畴也有所扩展，不但涵盖餐饮档口，还包含自动售货机以及临时摊点。
与“你点我检”活动同步开启的是，旅客能够在现场去点自己想要检测的食品种类。执法人员携带快速检测设备进行驻点服务，食用油酸价、农药残留等项目在当场就能得出结果。有旅客点了炸串所用的油，在检测合格之后才安心食用。
投诉渠道畅通无阻
春节那会儿，12315投诉举报热线，全天24小时都会有人听闻接听 ，服务区里，每个显著显眼的位置，全张贴着投诉电话。值班的那些人员，表示承诺 ，接到投诉以后，半个小时之内 ，就会赶到现场来处理 ，一般常见的问题会在当天就予以解决处置 ，复杂的问题 ，不会超出不过48小时 ，就会给出回应答复。
有在服务区设置现场投诉点，且有专人负责接待，要是消费者买到问题食品或者发现卫生隐患，能够直接找值班经理处理，在服务区所有投诉都会被计入登记册，之后会回访处理结果，保障每件事都有落实。
有没有在服务区碰到过食品卫生方面的问题？那时是怎样去解决的？赶紧在评论区把经历分享出来，顺手点赞并转发这篇文章，好使更多人留意春运途中的食品安全状况。
